Paco & Lola 2009
Este albariño viene del Valle del Salnés, de 200 soleadas hectáreas de viñedo en Meaño (Pontevedra), la zona forma parte de la DO Rías Baixas y es considerada la cuna del vino albariño, allí se encuentra la bodega Rosalía de Castro, elaboradora de este albariño que os presentamos.
Las 200 hc de la bodega están repartidas en más de 1.900 parcelas de viñedo, debido los diferentes tipos de suelos, ubicaciones, etc, pueden disponer de diferentes tipos de uva siendo siempre la misma variedad, la albariño. El trabajo de la bodega se basa en la búsqueda de la expresión del “terroir” junto con la más avanzada tecnología de elaboración.
El Valle del Salnés es una zona privilegiada para el cultivo de la vid desde tiempos de los romanos, con la albariño como variedad estrella. Introducida, según dicen, por los monjes benedictinos, llegados de centroeuropa en el s. XII.
La zona cuenta con una serie de características muy interesantes que dan lugar a un “terroir” único: buenas precipitaciones, pequeñas variaciones de temperatura y suelos franco-arenosos de un material original granítico, ligeramente ácidos. Toda esta combinación da lugar a la fórmula secreta de los albariños. La uva albariño despliega todos sus seductores aromas y sabores gracias a la fertilidad de los suelos y al suave clima combinado con las brisas frescas del atlántico.
Paco & Lola 2009
Variedad: 100% Albariño, procedente de los viñedos propios de la bodega.
Fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Grados: 12,5% vol.
CATA
Fase visual: limpio, brillante de color, amarillo pajizo con destellos verdosos.
Fase olfativa: nariz armoniosa y muy expresiva. Notas muy finas de fruta (cítricos, manzana verde, pera) con matices herbáceos (albahaca) sobre un fondo floral. Sorprendente intensidad aromática.
Fase gustativa: fresco, amplio y sabroso. Notas de fruta (piña, manzana verde), con toques de cítricos refrescantes que prolongan su final.
Maridajes: con aperitivos, sushi, platos de pasta, pescados, arroces, carnes blancas y mariscos.
Temperatura de consumo: 9/11º C
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