12, 13, 14 y 15 de Abril 2010. Feria de Madrid IFEMA. Pabellones 4, 6 y 8.

XXIV Salón de Gourmets: Acceso exclusivo a profesionales acreditados.

El Salón de Gourmets nació con la filosofía de ser punto de encuentro entre fabricantes y consumidores de los productos delicatessen.  Actualmente es el evento de referencia en el sector de la gastronomía de calidad en Europa.

Las mesas redondas, conferencias, concursos, exhibiciones y demás actividades paralelas ponen de manifiesto el espíritu vanguardista que siempre ha caracterizado al Grupo Gourmets.

Entre las diferentes actividades paralelas para profesionales se organizarán catas muy interesantes como la cata vertical de Contino, dirigida por su enólogo Jesús de Madrazo (se catarán las añadas 1974, 1975, 1980, 1981, 1995, 1998, 2001, 2004, 2005, 2006 y 2007). La cata de Bodegas Gutiérrez de la Vega y Chateau Masserea, dirigida por Felipe Gutierrez de la Vega y Jean-Francois Chaigneau. O la de Chablis Gran Cru, vinos de Borgoña/La Chambre, entre otras catas y maridajes.

El país invitado de este año es Irlanda. Sus productos llegan a la feria a través de Bord Bia (Irish Food Board), organismo semi-estatal irlandes para la promoción y marketing de bebidas y alimentos irlandeses en todo el mundo.

También hay un espacio para público no profesional previo pago de 6 € canjeables por tickets degustación: XI TALLER DE LOS SENTIDOS GOURMETS 2010.

XI Plaza de los Sentidos.
Horario de 12:00 h. a 19:00 h., salvo jueves 15 de abril de 2010, de 12.00 h. a 17.00 h.
Pabellón: 4.

El XI Taller de los Sentidos Gourmets se creó con la idea de ampliar el espectro más allá del ámbito estrictamente profesional. Es la zona abierta al público no profesional donde se exhiben la mayoría de productos expuestos en el Salón de Gourmets. Los visitantes pueden conocer la riqueza y variedad de los alimentos a través de catas y degustaciones en Talleres, Túneles y Aulas Didácticas.

PLAZA DEL PESCADO (FROM), un gran puerto de mar ubicado en el Taller de los Sentidos, todo un recorrido guiado por los secretos del fondo marino. Las diferentes especies y la sostenibilidad. Todos los días a las13:00 y a las 17:00 h. de la mano de prestigiosos cocineros se podrá saborear todo un mundo de diferentes propuestas de pescado en un puerto de mar.

Lunes 12: Ángel León (Restaurante A Poniente-El Puerto de Santa María, Cádiz), sobre pescado de descarte.
Martes 13: Joaquín Felipe (Restaurante Hotel Urban-Madrid), sobre pescados azules de nuestros mares.
Miércoles 14: Alberto Chicote (Restaurante Nodo-Madrid), sobre pescados de acuicultura y productos congelados.
Jueves 15: Javier Ruiz (Restaurante Sambal-Noja, Cantabria), sobre pescado blanco.

X Túnel del Aceite de Oliva Virgen/ Interprofesional del Aceite de Oliva Español: Degustación y cata de los aceites de oliva de la nueva cosecha.

X Túnel del Queso. Una selección de 50 quesos artesanos españoles, únicos, seleccionados por José Luis Martín y ofrecidos por sus protagonistas elaboradores. Todos los tipos de leche; las múltiples texturas y diferentes grados de maduración. Quesos para degustar con los cinco sentidos.

X Rincón del Vino. La mejor selección de vinos realizada por el Comité de Cata del Grupo Gourmets. Vinos emergentes, vinos de autor, etc.

X Rincón del Pan. Degustación de distintos tipos de panes.

X Cocina en Miniatura / Bokado. Exquisita selección de pinchos, alta cocina en miniatura, con especial relevancia del Bacalao Fresco de Noruega.

X Rincón del Café/Café Baqué. Degustación de cafés monovarietales y armonías de café y chocolate.

II Túnel de Frutas y Verduras / Gold Gourmet. Exposición y degustación de diversas clases de frutas y verduras, incluyendo las más exóticas, así como elaboración de ensaladas con los ingredientes más originales.

I Rincón de la Cerveza / Mahou. Maridajes entre la cerveza Mahou negra y el chocolate.

Pensando en los niños también se organizan Talleres Infantiles, con programas diseñados especialmente para ellos, con el fin de iniciarles en la cultura de los alimentos, aprendiendo a educar el paladar e impulsándoles a adoptar hábitos alimentarios saludables.

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