80% Tempranillo, 20% de Garnacha y 24 meses en barrica con buen carácter y con valores de frutos negros. En nariz, predominan estos frutos, valores cremosos de vainilla, canela del roble y apuntes minerales. Gran textura en boca gracias a la fruta y con un matiz de chocolate amargo. Equilibrio en la ácidez. Si quieres saber más, dale al play!
La propiedad Vitícola Casa Castillo se encuentra en el altiplano de Jumilla. Sus tierras ocupan la umbría de la Sierra del Molar alzándose en empinadas laderas hasta los 760 metros de altitud sobre el nivel del mar. La finca supone una superficie total de 402 hectáreas de las cuales únicamente se dedican al viñedo 174 hectáreas, el resto se destina al cultivo de almendros, olivos y a la conservación de monte y pinar. La variedad autóctona monastrell, ocupa gran parte del viñedo seguida de syrah, garnacha y cabernet sauvignon.
Filosofía
La Propiedad Vitícola Casa Castillo tiene como fin producir vinos con personalidad, sabor y carácter propios de cada parcela. Potenciando la calidad y respetando la tradición de la zona, vinos que expresan las características de la tierra y del microclima en el que están sus viñedos, las particularidades de las variedades mediterráneas, así como el factor humano.
El viñedo de Casa Castillo Pie Franco, parcela La Solana
La Solana, 12 hectáreas de glacis (sedimentos finos) por acumulación de la montaña próxima. Orientación suroeste en el que resiste una vieja plantación de Monastrell a pie franco plantada en el año 1941, con rendimientos muy bajos debido a la edad de las cepas y perdidas de plantas cada año, llegando a una producción de 600 kilos por hectárea. Se elabora por separado originando el vino más emblemático de la bodega: Casa Castillo Pie Franco.
CASA CASTILLO PIE FRANCO 2006
Despalillado sin estrujado, encubado en lagares subterráneos donde tuvo lugar la fermentación alcohólica por levaduras autóctonas alrededor de 10 días a 26 ºC, bazuqueo manual, descube a barricas de roble francés nuevo, donde se completa la fermentación maloláctica en contacto con sus lías, y una posterior crianza de un mínimo de 22 meses, embotellado sin filtrar. Debido al escaso rendimiento de la parcela la producción es muy limitada por añada.
Ficha Técnica
DO Jumilla
Viñedo: La Solana
Variedad: 100% monastrell viñas viejas
Crianza: 18 meses en barricas de roble
francés
Embotellado: Mayo de 2008 (sin filtrar)
Enólogo: José Maria Vicente Sánchez Cerezo
Cata
Color cereza, borde granate. Aroma fruta madura, especiado, roble cremoso, tostado, complejo, mineral. Boca potente, sabroso, tostado, taninos maduros, largo.
¡Descorcha ya tu joya de la corona para ver la final del Mundial y compártelo con nosotros en facebook!
Procedente de Navarra, este 2007 contiene un 70% Tempranillo y un 30% Garnacha. Con un color muy vibrante, joven y vivo y ha pasado 8 meses por barrica. Esto ayudó a que se preservara la sensación frutal en nariz. La barrica le aporta notas cremosas y tostadas. En boca, la confitura de frutos negros se hace presente y le aporta una sensación leñosa. Si quieres saber más, dale al play!
Una bodega: 3 épocas
La historia de Bodega del Jardín es la historia de una resurrección.
BODEGA DEL JARDÍN 1851 – 1959
Las primeras noticias se remontan a 1843 en Cascante, cuando el garapitero pagó 19 reales de vellón y 7 maravedíes, por los 480 cántaros que vendió de Martín Guelbenzu, fue el primer peldaño en la historia vitivinícola familiar.
La bodega se denominaba como la fábrica de cerillas, M.M. de Guelbenzu e Hijos, y consiguió dar un giro radical a los vinos que se hacían en la zona: del ruralismo pasó a presentar vinos de calidad en la 1ª Exposición Universal, Londres 1851 y ganar medallas en las exposiciones Navarra, Burdeos y Medalla de oro de la Exposición Universal de Barcelona de 1888. Más tarde su hijo Miguel -químico por la Sorbona de París- traslado la bodega a su actual ubicación utilizando ya el nombre de Bodega del Jardín.
Bodegas GUELBENZU 1980 – 2009
Los 8 hermanos Guelbenzu – abogados, médicos, un pintor y una arqueóloga- junto a su ahora difunto padre, decidieron relanzar la bodega, continuando así la trayectoria vitivinícola familiar.
Bodegas Guelbenzu pronto se convirtió, en una de las bodegas más dinámica y de mayor calidad de la DO Navarra. Más tarde salió de la DO, y así pudo elaborar vinos tanto en Chile como en Aragón bajo el paraguas de marca Guelbenzu. Actualmente sus vinos están amparados por la Indicación Geográfica `Vino de la Tierra Ribera del Queiles´.
En otoño de 2009, Bodegas Guelbenzu vende la Bodega de Aragón (finca e instalaciones) junto con las marcas Guelbenzu, al grupo Taninia, bodegas y viñedos.
BODEGA DEL JARDIN, 2010 el renacer
Bodegas Guelbenzu, pasa a denominarse Bodegas del Jardín 1851, y asistimos de esta manera al renacer de la histórica Bodega del Jardín, centrada en las originales 23 hectáreas de los viejos viñedos de Cascante, y en la entrañable bodega familiar, donde la quinta generación de los Guelbenzu elabora 3 nuevos tintos con un marcado y atractivo carácter ibérico: con mucho color, aromas intensos, vinos sabrosos, equilibrados y redondos.
Los nuevos vinos de la Bodega del Jardín:
1PULSO, para sentirse vivo.
2PULSO, para disfrutar.
3PULSO, para celebrar.
3 PULSO
La más alta calidad jamás es fruto del azar. Para conseguir un gran vino se requiere la conjunción, de la generosidad de la tierra, de la complicidad del clima y del esfuerzo apasionado de los hombres. Una bodega no se puede improvisar, ni se debe construir de una sola vez. El saber hacer de los hombres precisa de la propia experimentación, que se enriquece por la observación, por el sistema acierto-error.
La historia de las grandes bodegas es rica en demostrarnos que producen vinos excepcionales gracias a una voluntad de producir lo mejor. Nada se puede entender sin esta noción de voluntad, sin ella no es posible: comprender, guiar, seleccionar e investigar. Nadie sabe todo de antemano y solamente con el transcurso de los años y de la observación inteligente de la práctica se puede y se deben mejorar los procesos, siempre trabajando con sencillez, observando y respetando la naturaleza de la viña y el proceso de elaboración y envejecimiento de los vinos.
Localización
En el Norte de España. Entre Navarra, Rioja y Aragón.una franja de veintidós kilómetros al Sur del río Ebro.
El Valle del Queiles, surcado por el río del mismo nombre, cruza la Ribera de Navarra por el Sur procedente de la vertiente Norte del Moncayo. Se desliza suavemente desde el sur, en las faldas del Moncayo, llegando a desembocar, por el norte, en el río Ebro en Tudela, quedándose a las puertas de las Bardenas, paraje semidesértico, muy singular, con un gran atractivo paisajístico.
Tiene un microclima muy apropiado para el cultivo de la vid, con inviernos fríos de fuertes heladas y veranos calurosos, con temperaturas suaves por la noche, que se explican por la cercanía refrescante de la Cordillera Ibérica.
Cascante El Moncayo –Padre de Iberia- con 2.312 metros de altitud, dista entre 15 y 20 kilómetros de los viñedos de Cascante. Los suelos son acumulativos del cuaternario, pobres, de poca profundidad, y las viñas se asientan en terrenos pedregosos y calizos. Es necesario abonar cada cuatro años con excrementos de oveja, y los rendimientos oscilan entre 5000 y 6000 kilos de uva por hectáreas.
La pluviometría ronda los 400 mm, con una temperatura media de 13º C, y una insolación media anual de 2.700 horas. Tenemos la tradición de regadío de invierno, necesario por las escasas lluvias. La organización del riego es de origen romano, pero los fueron los árabes los que nos legaron un rico vocabulario.
3PULSO, es un vino muy potente, bien estructurado por el tempranillo, y redondeado por la garnacha. Con largo tiempo en barrica, cargado de color y un cuerpo alto, proveniente de las uvas más viejas de tempranillo y garnacha. Es fantástico para acompañarnos en la mesa, ya sea como vino en ocasiones extraordinarias, o para sorprender al invitado más exigente.
Ficha Técnica
Variedad 80 % Tempranillo 20 % Garnacha
Viñedo Vaso 40 años Guyot simple 25 años
Vendimia 12 sep. – 22 octubre
Fermentación a 30 ºC durante 30 días
Crianza 24 meses barricas ½ francesas, 1º año ½ francesas, 2º año
Alcohol 14,5 %
Nota de Cata
Color Cargado de profundo color negro.
Nariz Con un aroma intenso de confitura de grosellas y vainilla, muy perfumado y persistente.
En Boca es muy vinoso, con la madera bien integrada, sabor a cedro, a tofe, a caja de puros, pero a la vez muy, pero que muy largo.
¿Conoces los vinos de Bodega del Jardín? ¡Síguenos en facebook y los descubrirás con un montón de gente que comparte sus opiniones y experiencias vinícolas a diario!
Un lujo de vino dulce de la DO Montsant. Sólo unos pocos podrán desplegar todos los sentidos y catar esta delicia. Exactamente 4.000 afortunados.
Proveniente de una selección de racimos sobremadurados en planta de Garnacha y mazuelo de las viñas más viejas de la comarca, su especial y tradicional proceso de elaboración confiere a este vino dulce una impresionante riqueza de aromas y sensaciones.
Ficha técnica
Doce meses en barrica nueva de roble francés “Allier”.
Tipo de vino: Vino dulce
Grado alcoholico: 16%
Variedades: 100% Garnacha de viñas viejas
Nota de cata
Color: presenta un color granate oscuro, muy cubierto, con menisco rubí, brillante.
Nariz: predomina todo un abanico de frutas secas, pasas, ciruelas, higos, orejones, frutas escarchadas; acompañadas de notas de lichi, cassis, confitura de moras y arándanos. Aparecen aromas de la barrica, torrefactos, toffe, vainilla, chocolate amargo, madera de cedro, agradables tonos balsámicos de eucalipto y menta, con matices minerales marcados.
Boca: suave, sedoso pero con mucho peso, con un dulzor que envuelve unos taninos firmes pero redondos, equilibrado y nos vuelve a recordar las pasas, cacaos y maderas nobles.
Maridaje
Foie con reducción de vino dulce o quesos como entrantes, y en general con cualquier tipo de postre, en especial si lleva chocolate.
Se recomienda servir a temperatura ambiente o ligeramente fresco.
¡Síguenos en facebook y descubrirás vinos tan apasionantes como éste!
