Una mezcla perfecta de uva Tempranillo (40%), Cabernet Sauvignon (20%) y Merlot (40%) que se reúnen en Navarra. 12 meses de barrica lo cual le aporta su carácter de roble y especias cremosas. Se sienten los frutos negros y matices mineral. En boca su volumen hace que notas como cacao, frutas, café se mezclen con la acidez. Si quieres saber más, dale al play!
Bodegas Chivite, “Una pasión que continúa desde 1647”.
Fundada en 1647, Bodegas Chivite es una de las dinastías productoras de vino mas antiguas de España. Durante once generaciones, la bodega ha ido creciendo a lo largo de su historia desde su establecimiento original en Navarra a nuevas denominaciones de origen en Rioja, Rueda y Ribera del Duero, convirtiéndose en la bodega exportadora mas importante de Navarra así como una de las mas respetadas.
Combinando el respeto por la tradición con el uso de las mejores técnicas de elaboración más actuales, Bodegas Chivite ha conseguido seguir evolucionando para transformarse en lo que es hoy en día, una de las bodegas españoles de mayor renombre en la producción de vinos de calidad.
La sostenibilidad es un pilar fundamental en la Bodega. Teniendo como meta llegar a ser reconocidos por su responsabilidad corporativa, incluyendo sus productos (naturales y biológicos), el cuidado por el medio ambiente, el respeto en nuestro lugar de trabajo, y una comunicación que promueva el consumo moderado del vino.
Una buena representación de ello es este vino biológico que recomendamos hoy en nuestra web, Chivite Merlot Biológico 2007.
Vino con D.O. Navarra, la añada 2007 se caracteriza por haber tenido un ciclo climatológico normal, un rendimiento medio-bajo y una época de maduración ligeramente adelantada con un invierno no muy duro, un verano suave y un otoño cálido y seco. La variedad de uva empleada ha sido Merlot ecológico con una ligera estancia en barrica francesa. Dando lugar a un grado alcohólico de 14,5% Vol.
Cata
Color: Capa media alta. Granate bien cubierto. Brillante.
En nariz: Muy intenso y complejo. Típico de la uva Merlot. Fruta negra: mora, níspero maduro, cereza y pimienta negra.
En boca: Entrada amplia. Paso de boca equilibrado. Fresco con taninos nobles. Final largo. Retrogusto de ciruela negra y especias.
Más info en www.chivite.es
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